大輔べ

登山・写真・チェンマイ・台湾が好きな「たしろだいすけ」のブログ

鶏のさっぱり煮

chicken-sappari

スーパーで手羽元が安いときの定番料理「鶏のさっぱり煮」。ストウブで煮ると、びっくりするほどお肉が柔らかくなります。

材料

  • 手羽元…10本以上
    (翌日も食べたいので、毎回多めです)
  • ゆで卵
  • チューブのすりおろしニンニクとしょうが…適当
    (以前はスライスしたニンニクとしょうがを使っていましたが、特に味に違いがないのでチューブを使って楽しています)
  • 醤油
  • お酢

作り方

  • 鍋にチューブのすりおろしニンニクとしょうがと、醤油:お酢:水を2:2:1の割合で、手羽元がひたひたになるくらいいれる。
  • ふたをして、ぐつぐつ20〜30分煮込めば完成(ゆで卵はお好みのタイミングで鍋へ)。