大輔べ
チェンマイに行ったら、絶対に食べて欲しい料理が「カオソーイ」。どんな料理かを一言で説明すると「カレーラーメン」です。 一杯食べたら、癖になること間違いなし！
いろいろ食べて、安くておいしいお気に入りの「カオソーイ」を、チェンマイで見つけてください！
カオソーイとは
タイ風のカオソーイは、ココナッツミルクを加えたカレースープに揚げた卵麺を入れ、ナムプリックパオ (น้ำพริกเผา) と呼ばれる唐辛子と干しエビなどのペーストと、酢漬けのキャベツ、エシャロット、ライム汁、肉がトッピングされる。カレーソースはゲーン・マッサマンに似ていてそれよりも薄いが、マッサマンを使用するレシピもある。
それでは、実際にチェンマイで食べた「カオソーイ」を紹介します。
Kao Soi Mea Joy
ワローロット市場のフードコートにあるお店。スパイシーながらも飲むのを止められないスープと、ほろほろの手羽元がおいしかったです。
価格は40バーツ。
カオソーイ サムージャイ
チェンマイでカオソーイって言えばここ！ってくらいの有名店。チェンマイハッピーツアーのプライベートツアーの昼食で連れていってもらいました。
広い店内は、ほぼ満席でした。