大輔べ
山小屋で食べられる食事を紹介する「山小屋の食事」シリーズの第5回。今回は徳沢キャンプで寄った「嘉門次小屋」で食べた「岩魚の塩焼き定食」を紹介します。
囲炉裏でじっくりと焼かれた岩魚
塩焼きの岩魚は、嘉門次小屋の脇の小川の生け簀からすくわれ、囲炉裏でじっくりと焼かれます。そのおかげで頭から尻尾まですべておいしくいただくことができました。
また、ここまでしっかり焼かれていると、身はかなりパサパサしているのかなと思いましたが、ふわふわで驚きました。
岩魚のしょっぱさをごはんがうまいこと中和してくれたので、岩魚の塩焼きだけだとちょっときつかったかも。定食にして正解でした。
ごちそうさまでした！
「嘉門次小屋」の店舗情報
上高地バスターミナルから歩いて約1時間。明神池のすぐ近くにあります。
公式ウェブサイト
※営業時間・定休日・連絡先などは、公式ウェブサイトでご確認ください。
口コミ
